維也納咖啡
材料：熱咖啡一杯，鮮奶油適量，巧克力糖漿適量，五彩巧克力少許，糖包。
作法：熱咖啡一杯約8分滿，上面以旋轉方式加入鮮奶油，再淋上適量的巧克力糖漿，最后灑上五彩巧克力果，附糖包上桌。
特色：這款源于奧地利的著名咖啡，具有三段式的變化口味，適合喜歡甜食的人飲用。
適合飲用時間：早晨或下午。
夏威夷風情咖啡
材料：一杯熱咖啡，鮮奶油適量，薄荷酒少許
做法：熱咖啡一杯約8分滿，上面以旋轉方式加上一層鮮奶油，再淋上少許薄菏酒。
特色：薄荷酒的清爽感受會使燥熱感頓消，隔著冰涼的鮮奶油喝熱咖啡，感覺別有風味，有如置身夏威夷海灣。
適合飲用的時間：下午或餐后。
香草冰咖啡
材料：一杯熱咖啡，香草冰淇淋球一只，糖水1／2盎司，碎冰適量。
做法：將碎冰放入調酒壺，倒入咖啡，再加入半只香草冰淇淋球，1／2盎司糖水，用力搖勻，然后，倒入玻璃杯，再加入碎冰，將余下半只香草冰淇淋球旋轉冰面，最后灑上杏仁片點綴。
特色：透心涼的冰咖啡，清淡宜人，有奶油及香草的鮮香。
適合飲用時間：全天。
愛爾蘭咖啡
材料：愛爾蘭威士忌1／2盎司～1盎司，方糖，熱咖啡一杯，鮮奶油適量。
做法：專用杯中先放入1／2～1盎司愛爾蘭威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），放在專用架上，用酒精燈加熱至糖溶化，再倒入熱咖啡約8分滿，最后加入一層奶油。
特色：酒香濃烈，適于男性飲用。
適合飲用時間：夜晚。
綜合水果冰咖
水果的切雕擺設極富變化，鮮奶油擠花夾其間，更營造出豐盛的感覺，吃時間享受分層不同口味，由清淡開胃漸而濃郁香醇。
特色：可享受分層不同口味的吃法。
訣竅：水果擺設要有創意，鮮奶油擠在水果之間更顯美麗。
味道：柔順香甜。
材料：碎冰適量、冰咖啡1杯、棕可可酒（Brown Creme De Cacao）1/3OZ、香草冰淇淋1球、綜合水果（或罐頭）適量、鮮奶油適量。
程序：杯中先放入5分滿碎冰，再倒入已加糖的冰咖啡、1/3OZ棕可可酒、1球香草冰淇淋及綜合水果罐頭適量，上面再旋轉加入一層鮮奶油即可。
適合飲用時間：全天
愛情故事咖啡
“愛情酒、不要喝得太多……”像這首回蕩在耳邊的歌曲一般，本咖啡濃烈香醇，足以使人頭暈目眩！
特色：混合烈酒與香甜酒，將咖啡的風味充分激發，濃烈的勁道，適合喜愛昌險刺激的人飲用，保證終生難忘。
訣竅：可依客人口味濃淡，增減配酒份量，變化隨意，自成一格。
味道：濃苦、香醇
材料：卡布基諾咖啡1杯、咖啡酒（Kahlua）1/4OZ、棕可可酒(Brown Creme Decacao)1/4OZ、伏特加（Vodka）1/4OZ、糖包。
程序：卡布基諾咖啡中加入咖啡酒1/4OZ、棕可可酒1/4OZ、伏特加1/4OZ、附糖包即可。
適合飲用時間：晚餐后、午后
生姜咖啡
使用新鮮辛辣老姜搭配咖啡，其刺激性可御賽發熱。不但具有藥效，風味也堪稱獨一無二。
特色：使用新鮮辛辣老姜片，更具有辛辣的特性，其刺激性可御賽發熱。
訣竅：老姜片要切得很薄。
味道：辛辣香濃。
材料：熱咖咖1杯、生姜1~2片、糖包。
程序：熱咖啡1杯約8分滿，加入1~2片生姜薄片，附上糖包即可桌。
適合飲用時間：晚上、餐后
熱情咖啡
點燃火焰后送桌，相當新鮮刺激、浪溫迷人。喝前享受調制樂趣，喝后享受勁道快感。
特色：浪漫迷人的品飲風情，非常具有享受生活的快感。
訣竅：檸檬片要切得很薄，并馬上點心、不可有風。檸檬片不可浸泡太久，須盡快取出。
味道：苦、醇、烈、酸
材料：熱咖啡1杯、檸檬片、白蘭姆酒（Rum）1/2~1/3OZ、糖包。
程序：熱咖啡1杯約7分滿，上放1片檸檬片（宜品質新鮮且切得輕?。?，再淋下1/2~2/3OZ白蘭姆酒（Rum），點火送桌并附上糖包。
適合飲用時間：餐后、夜晚
綠茶咖啡
具有健康取向的新流行咖啡，帶著淡淡的綠茶香，頗具東洋風味，你不妨也來試試看！
特色：采用日本進口綠茶粉，帶有獨特綠茶香及甘甜味。
訣竅：綠茶粉具保健療效，份量可隨意增減。
味道：苦、醇、香
材料：濃咖啡1杯、糖包、鮮奶油適量、綠茶粉末少許。
程序：濃咖啡1杯約8分滿，上面旋轉加入一層鮮奶油，再灑上少許綠茶粉末，附上糖包即可上桌。
適合飲用時間：全天