Excel 在讀取 csv 的時(shí)候是通過(guò)讀取文件頭上的 bom 來(lái)識(shí)別編碼的，這導(dǎo)致如果我們生成 csv 文件的平臺(tái)輸出無(wú) bom 頭編碼的 csv 文件（例如 utf-8 ，在標(biāo)準(zhǔn)中默認(rèn)是可以沒(méi)有 bom 頭的），Excel 只能自動(dòng)按照默認(rèn)編碼讀取，不一致就會(huì)出現(xiàn)亂碼問(wèn)題了。
掌握了這點(diǎn)相信亂碼已經(jīng)無(wú)法阻擋我們前進(jìn)的步伐了：只需將不帶 bom 頭編碼的 csv 文件，用文本編輯器（工具隨意，推薦 notepad++ ）打開(kāi)并轉(zhuǎn)換為帶 bom 的編碼形式（具體編碼方式隨意），問(wèn)題解決。
當(dāng)然，如果你是像我一樣的碼農(nóng)哥哥，在生成 csv 文件的時(shí)候?qū)懭?bom 頭更直接點(diǎn)，用戶會(huì)感謝你的。
附錄：對(duì)于 utf-8 編碼，unicode 標(biāo)準(zhǔn)中是沒(méi)有 bom 定義的，微軟在自己的 utf-8 格式的文本文件之前加上了EF BB BF三個(gè)字節(jié)作為識(shí)別此編碼的 bom 頭，這也解釋了為啥大部分亂碼都是 utf-8 編碼導(dǎo)致的原因
SPRING BATCH中生成CSV文件時(shí)的解決方案：
new FlatFileItemWriterBuilder<T>()
.name(itemWriterName)
.resource(outputResource)
.lineAggregator(lineAggregator)
.headerCallback(
h -> {
System.out.println(header);
h.write('\uFEFF');//只需加這一行
h.write(header);
}
)
.build();
https://stackoverflow.com/questions/48952319/send-csv-file-encoded-in-utf-8-with-bom-in-java